Для этой же цели можно воспользоваться и другим способом: опустить в соленый суп пару сырых картофелин.

Разогревая вчерашнее мясо, предварительно обрызгайте его с ложечки холодной водой, затем положите на сковороду кусок масла и поставьте на огонь. Мясо не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежезажаренным.

Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, положите в жаровню, когда будете ставить ее на огонь кусочек   хлеба.

Если горчица засохла, добавьте в нее несколько капель уксуса или белого вина.

Свежие ли консервы? Если вы хотите убедиться в этом, возьмите банку в руки и сильно нажмите пальцем на дно ее так, чтобы на жести образовалась вмятина. Если через некоторое время вдавленное место начнет выпрямляться, значит, консервы испорчены.

Чтобы хлеб всегда был свежим, нужно держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб— oт этого вкус белого хлеба ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.

Чтобы освежить черствый хлеб, заверните его во влажную тряпку на пять минут, потом разверните и положите   на  20-^25   минут   в   не очень горячую духовку.

Зачерствевший хлеб можно сделать мягким и другим способом: положить в плотно прикрытую крышкой кастрюлю и, поставив в посуду с горячей водой, хорошо укрыть куском толстой, плотной ткани. За то время, пока вода остынет, хлеб станет мягким.

Приготовив соус к жаркому, наколите на вилку кусочек масла и проведите им по всей поверхности горячего соуса так, чтобы соус покрылся масляной пленочкой. Соус не засохнет и не покроется корочкой, даже если обеду придется постоять.

Если вы открыли банку. с томатом и хотите предохранить его от плесени, посыпьте томат сверху солью и влейте несколько капель растительного масла.